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mardi 17 janvier 2017

Traîneau à chiens au Lac Saint-Jean… randonnées, expéditions / Message de bienvenue



Voici quelques fournisseurs de forfaits pour une randonnée, un séjour ou une expédition en traîneau à chiens. Vous trouverez des liens pour  rejoindre chacune de ces entreprises …



(liens cliquables)







Attractions boréales, St-Edmond



Un séjour d'expédition en chien de traîneau au Québec avec des pures Malamutes d'Alaska.











"A Girardville, aux portes de la forêt boréale, la route s'arrête, l'Aventure commence" 
Aventuraid



Expérience unique d'une aventure nordique et authentique, au cœur de la forêt boréale, allant de la découverte à l'expédition

Forfaits tout compris ou séjours à la carte, pour un jour, une nuit ou plusieurs semaines, chacun trouvera chez nous une aventure à sa mesure.








Aventure Piekouagami






Expédition en chien de traîneau   

Pour une activité familiale et abordable, forfait sur mesure.

















Sur la Route des Fourrures






Venez vivre l’expérience unique des coureurs des bois sur le circuit historique de la traite des fourrures. 

Forfaits vacances 4 saisons disponibles.














Equinox Aventure

Organisateur de séjours de tourisme d’aventure.

Forfaits 4 saisons disponibles.











Sur la Route des Pionniers





Selon vos envies vous pourrez vous initier pour une demi-journée ou tenter l’aventure en partant plusieurs jours avec les chiens de traîneau en pleine forêt boréale. Invitation aux familles!












Également publié sur le BLOGUE des Bleuets du Lac St-Jean:









Maintenant 140 abonnés à ce Blogue!

Merci à Marie-Claude Jannelle, Doris B. ainsi qu'à Rick Taintor pour vos inscriptions à ce site et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous accueillir sur le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean.

Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés (en cochant une des trois cases, juste en bas de cette publication) ainsi que laisser vos commentaires si vous le désirez.

Un petit raccourci pratique: Après avoir pris connaissance d'un billet, un seul clique sur la photo de présentation, en haut de la page active (sur la phrase *Le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean*) pour revenir directement aux publications des plus récentes  aux plus anciennes.

Je vous souhaite une belle visite virtuelle au Lac Saint-Jean!

Au revoir et au plaisir de lire vos commentaires!





lundi 9 janvier 2017

Quoi de neuf en ce début d’hiver 2017?






Côté température, dans la région nous avons été comblés pendant la période du temps des fêtes.  Les précipitations de neige de décembre ont contribué à un beau Noël blanc et aussi à rendre bien agréables les activités extérieures thématiques comme la visite au site de la Maison du Père Noël à Girardville, au Zoo Sauvage de Saint-Félicien ainsi que la pratique des sports de début d'hiver et tout simplement pour jouer dehors.

Crédit photo: Centre Équestre Les Écuries Mistouk 
En ce début de janvier 2017, nous avons une accumulation de neige au sol assez importante comparativement à janvier 2016.  On peut même affirmer que nos pelles et nos déneigeuses ont subi un entraînement intensif depuis le mois dernier et sont toujours prêtes à "affronter" la prochaine tempête. Le déneigement des routes
provinciales ainsi que municipales se fait assez bien chez-nous, la conduite automobile n'est pas trop perturbée sauf un ralentissement en pleine tempête à cause des chutes de neige souvent accompagnées des rafales causées par le vent mais à moins d'être en plein tempête hivernale qui ralentit les déplacements pendant quelques heures, la circulation revient vite à la normale. Ces derniers jours, nous avons vécu aussi une période de "grand froid".  Bien emmitouflés dans nos vêtements chauds, nous sommes bien équipés pour affronter ce froid. Malgré le fait qu'on nous annonce un redoux dans les prochains jours, nous espérons des averses de neige plutôt que de la pluie...    mais de toute façon, on s'adaptera aux conditions météo pour demeurer des alliés de l'hiver.

En ce début d'année, on a déploré quelques accidents puisque des gens peut-être un peu trop téméraires ont accédé trop tôt aux cours d'eau glacés où malheureusement la glace n’était pas encore assez sécuritaire pour y circuler.  Pouvoir accéder aux  surfaces d'eau gelée n'est jamais une question de date mais plutôt une question de qualité et d'épaisseur de la glace.  La grande quantité de neige accumulée est trompeuse sur les lacs et les rivières.  Ceux qui s'y aventurent risquent de voir la glace, trop mince par endroit, se rompre et peuvent aussi se retrouver dans des secteurs où l'eau remonte à la surface et cette slush n'est vraiment pas sécuritaire.

Par conséquent,  ces temps-ci les activités hivernales sont en préparation.  Plusieurs bénévoles s’affèrent  à préparer les glissades, les patinoires extérieures et  les anneaux de glace destinés aux patineurs, aux marcheurs ainsi qu'aux joueurs de hockey. Les emplacements des cabanes pour la pêche blanche doivent être aussi préparés et sécurisés avant de permettre l'embarquement. Toutes ces installations temporaires doivent s'effectuer  en symbiose avec dame météo qui au jour le jour détermine les travaux à effectuer pour réaliser des villages sur glace où la population ainsi que  les visiteurs pourront fréquenter en toute quiétude. 

Nos habitudes et nos préoccupations se modifient selon la saison.  Il y a quelques semaines, plusieurs d'entre nous étions occupés à cuisiner, décorer,  magasiner  des cadeaux, visiter les salons des artistes et des artisans. Par la suite on a vécu la période des rencontres et des repas festifs.
   
Crédit photo: Jean-Jacques Ouellet
Aujourd'hui, plusieurs se tournent vers des activités de plein air, les sports d'hiver diversifiés pour tous les goûts ou simplement profiter de la nature. Parmi ces activités plusieurs sont gratuites et à la portée de tous ce qui nous permet de de profiter de l'hiver au maximum, se distraire et s'énergiser d'air pur. 

Depuis le solstice d’hiver de décembre, chaque jour qui passe gagne quelques minutes de luminosité…  l’idéal pour profiter de cette belle saison.



On dit souvent que notre région est le paradis de la motoneige. L'hiver comme l'été comprend son lot d'activités.

C’est à ce temps-ci de l’année qu’il est temps de planifier nos vacances estivales et prévoir aussi les réservations qui s’imposent.


Bienvenue au Lac Saint-Jean!

Traversée du Lac à Vélo - Crédit photo: Charles-David Robitaille


*Glace sécuritaire*  (lien cliquable)

*Slush* : mélange de neige et d’eau

*Magasiner* : faire ses courses









Autres publications du Blogue des Bleuets :


Vive l’hiver au Lac Saint-Jean (Sports + Visites Thématiques)

Sites touristiques  (Album-Photos)









lundi 19 décembre 2016

Souhaits de saison / Message de bienvenue







Que signifie "le temps des fêtes"? 
C'est la période entourant la fête de Noël jusqu'à l'Éphiphanie quoique cette dernière est peut être moins soulignée aujourd'hui qu'autrefois  (24 décembre au 7 janvier).

Comme on dit au Québec, "le temps des fêtes" ou tel que définit en France comme étant "les Fêtes de fin d’année" ce temps de réjouissance et de partage est propice aux rencontres sociales et familiales mais il s’avère que cette période peut aussi être stressante et exigeante.

Le manque de temps,  les obligations d’achat de cadeaux que l’on s’impose parfois sont des préoccupations qui s’ajoutent aux tâches routinières et ternissent ce temps qui devrait être énergisant. 

Cette période est aussi propice aux bilans, aux réflexions et peut aussi ramener à l’esprit les épreuves et les difficultés rencontrées au courant de l’année qui se termine et ces souvenirs qui nous  ne sont pas nécessairement les plus heureux que nous avons vécu. Par conséquent les gens seuls se sentent encore plus isolés.  

Essayer d’être plus attentif aux autres et s’adonner à des activités qui nous plaisent et revenir à l'essentiel sont de bonnes façons de se sentir bien dans notre peau. Et si jamais l’idée de prendre des résolutions pour la nouvelle année au moins s’en tenir à des buts réalistes et motivants.

Pour ma part, je vous souhaite un Joyeux Noël, une Bonne Année, la paix, la sérénité et  le meilleur pour l’année 2017!














Maintenant 137 abonnés au BLOGUE 
des Bleuets du Lac Saint-Jean!


Merci à à Jocelyne Therrien-Quenneville, à Jeanne Tremblay, Rita Perron ainsi qu'à Paulette Arseneault pour vos inscriptions à ce site et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous accueillir sur le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean.
Vous pouvez parcourir le contenu du blogue à votre convenance et marquer votre réaction suite à la lecture de chacun des billets publiés (en cochant une des trois cases, juste en bas de cette publication) ainsi que laisser vos commentaires si vous le désirez.

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En vous souhaitant une belle visite virtuelle au Lac Saint-Jean et en vous souhaitant un joyeux temps des fêtes ! 

Au revoir et au plaisir de lire vos commentaires!




lundi 12 décembre 2016

Pâté à la viande – Recette et "Controverse" / Message de bienvenue







Un pâté à la viande ce 
n’est pas une tourtière !
Voici un pâté à la viande :


Voici une tourtière:





Le fameux débat du pâté à la viande 
versus la tourtière.

Dans plusieurs régions du Québec, une controverse existe au sujet de l’appellation du "pâté à la viande" puisque plusieurs le nomme "tourtière".

Il y a pourtant une grande différence entre une tourtière et un pâté à la viande et au Lac Saint-Jean on connaît bien cette différence.

Chez nous, la vraie tourtière est composée d’un mélange de viande de gibier, de bœuf, de porc et de pomme de terre si non il est commun de préparer aussi cette tourtière avec de la viande de boucherie seulement, des oignons ainsi que des pommes de terre en cubes.  
Pour faire une tourtière il faut nécessairement un mélange de viande, d’oignons et de patates coupées en petits cubes.  Le tout est enrobé de pâte brisée et cuit dans une grande casserole profonde, à feu doux, pendant plusieurs heures.


Une portion de tourtière


Une recette de la Tourtière du Lac Saint-Jean a été publiée, sur le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean et vous pouvez retrouver la recette en cliquant  ICI.



Le pâté à la viande, lui, est très différent de la tourtière puisqu’il  contient exclusivement de la viande hachée (souvent du porc) et de l’oignon que l’on précuit pour placer ensuite dans  une pâte pour terminer sa cuisson dans une assiette à tarte recouverte de pâte ou en portions individuelles (cuits dans des moules à muffins). 
Le pâté à la viande est  bien connu  et servi sur les tablées du temps des fêtes dans toutes les régions du Québec ainsi qu’au Lac Saint-Jean.
Bref, en apparence  un pâté à la viande ne contient que de la viande et ressemble à une tarte tandis que la tourtière est composée d’un mélange de viande et de carreaux de pomme de terre.
Puisque la différence entre ces deux mets traditionnels québécois est pourtant bien évidente..  alors pourquoi ne pas désigner chacun d’eux par leur vrai nom?


Il existe plusieurs recettes de pâtés à la viande; voici la mienne :
Pâté à la viande  (ma recette de famille)

Pour chaque livre de porc haché :
  •                      1 oignon moyen haché fin
  • ·        1 gousse d’ail hachée
  • ·        ½ c. thé sel
  • ·        ½ tasse d’eau froide par livre de viande


Pour la recette complète :
  • ½ c. thé de poudre de clou de girofle (facultatif)
  • Cannelle au goût (facultatif)
  • 1 c. thé persil 
  • Poivre au goût
  • ¼ à ½ tasse de farine blanche tout usage, à ajouter à la viande environ une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson.


 Marche à suivre :
1.   Mélanger viande, oignons, ail, assaisonnements, eau et débuter la cuisson, à feu doux, dans une casserole avec un fond épais de préférence.  Ajouter un peu d’eau au cours de la cuisson si la viande est très maigre.
2.   Cuire à découvert au moins 20 minutes par livre de viande en brassant très souvent.
3.   Ajouter ¼ à ½ tasse de farine à toute la recette, une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson.
4.   Refroidir à découvert.  Vérifier l’assaisonnement.
5.   Utiliser une assiette à tarte. Placer environ une livre de la viande cuite et  refroidie dans une abaisse de pâte brisée et placer un couvercle de pâte avec une entaille sur le dessus.
6.   Badigeonner la pâte avec un peu de lait.
7.   Cuire au four à 450’F pendant une dizaine de minutes pour continuer la cuisson à 350 jusqu’à doré.
(Pour des pâtés à la viande, portions individuelles, utiliser des moules à muffins.)




TABLEAUX  DE CONVERSION  POUR LA CUISINE







Sur le BLOGUE des Bleuets, une recette de Tourtière du Lac Saint-Jean (lien cliquable)









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Merci à Line Tremblay pour votre inscription à ce site et  c’est avec un grand plaisir que je  déroule le tapis rouge pour vous accueillir sur le blogue des Bleuets du Lac Saint-Jean. 
 
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En vous souhaitant une belle visite virtuelle au Lac Saint-Jean et en vous souhaitant de joyeuses fêtes de fin d’année !

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